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近五年国内中药抗氧化作用研究进展_上_邓薏

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文档简介:

活性氧是细胞内的重要信号传递分子,特别是神经细胞。生理条件下机体的氧化系统与抗氧化处于平衡运动状态,而当在多种环境诱发的条件下,氧化应激时却可诱发人体的许多疾病。作为一种动物,从单细胞、昆虫、哺乳动物到人体,凡是涉及氧化作用,也就涉及到自由基,就涉及到自由基与脂质过氧化相对应的抗氧化作用。千百万年以来,动物体形成了复杂的氧化应激机制,可通过酶促和非酶促机制以清除过量的活性氧。作为植物而言,由于它们吸收着太阳的辐射,产生高能态氧,植物中的氧易被紫外线辐射激活,产生有毒的反应性氧,因而在植物及植物发育过程中自然地会产生各种各样的化合物以阻碍这些活性氧的毒性作用,它们也包括了酶和非酶体系,而这些化合物也就成为了植物抗氧化作用的来源。因此,了解了这一个过程,也就知道几乎绝大多数的动物和植物体内都存在着抗氧化作用的物质,就好像作为植物而言,其保护植物体不致腐败而所产生的抗菌作用一样,这本是植物体的一种反射机制。但作为药理学的抗氧化剂而言,则就有别的意义,最重要的一条就是通过对抗氧化作用的研究、筛选,发现可以作为人用的剂型,即人们可以应用而又能产生必要的对人体有益的抗氧化作用的制剂,这种制剂,是存在于人及人体的食物/药物中,能进行测定而又可降低活性氧的不利反应的制剂。人类的各种疾病中,90%以上均起源于活性氧和氧化应激。研究抗氧化作用的目的,就是希望经过多方面的研究后,最终能给人们一种可用的,抗氧化作用明确,而安全性又甚为良好的制剂。另外,抗氧化作用还有另一个目的,就是通过抗氧化作用来解释中、西药物的疗效机理,其中最为重要的是其抗氧化作用的确能达到分子中的足够高浓度并产生一种特定的有益目的。而作为安全性考虑,不同历史时期对其理解应有所差异,从现在的GLP实验室而言已赋予了新的含义,起码应包括三致,即致畸、致癌和致突变,也包括了一些在安全性上的一种不确定因素,如抗氧化剂与其它物质作用后的危险性。作为一个抗氧化剂,应当是安全无毒;很低浓度即有效;在产品中稳定;无令人不愉快的气、味和口感,上述3条是必须的,而后面一条则是作为食品添加剂所必须的。2动物和人体内的自体物质自体物质意即动物或人体内存在的物质,包括自体产生的,也包括可从外界吸收的物质,这些物质能够降低活性氧的不利反应。自体物质包括酶和非酶系统,酶系统抗氧化物则包括身体自身中的细胞内抗氧化酶,如超氧化物歧化酶(SOD)、谷肽

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